INOVASI DALAM PEMBELAJARAN KIMIA

 

Mengajarkan kimia adalah sebuah pola pengajaran yang terdiri dari adanya input dan proses. Input berasal dari adanya kondisi permulaan yang berpengaruh pada proses pengajaran. Input dibedakan atas dua kategori yakni aspek pedagogi dan fitur teknologi.  Pengajaran kimia melalui komputer memerlukan beberapa pengembangan lebih lanjut dalam aspek fitur teknologi dan aspek pedagogi. Ketidak-adaan salah satu aspek tersebut akan memberikan pengaruh pada pencapaian tidak sempurna pengajaran kimia. Fitur teknologi yang memerlukan pengembangan tersebut antara lain : situs web, laboratorium komputer, koordinator TIK, penasehat TIK, sofware pendidikan kimia,  jaringan, media penyimpanan informasi dan media komunikasi, akses intranet, pedukung online, proyektor LCD, alat pemindai (scanner), akses komputer di rumah, laptop, dan lain-lain (Kargiban, 2009).

Salah satu cabang ilmu sains kimia yang memanfaatkan TIK dimana ilmu ini sedang berkembang pesat saat ini adalah ilmu kimia komputasi, yakni sejenis ilmu yang menggunakan laboratorium kimia virtual. Seorang peneliti kimia komputasi tidak akan bekerja dengan zat-zat kimia di laboratorium yang beberapa di antaranya berbahaya bagi tubuh apabila terpapar dalam waktu yang lama dan dengan konsentrasi paparan yang tinggi. Seorang peneliti kimia komputasi akan berkutat dengan gambar-gambar struktur menggunakan komputer dan beberapa aplikasi penunjang penelitian kimia komputasi.

Kimia dapat juga berkolaborasi dengan ilmu biologi dan ilmu informatika membentuk suatu cabang ilmu yang dinamai bioinformatika. Cabang ilmu kimia ini adalah ilmu yang mempelajari penerapan teknik komputasional untuk mengelola dan menganalisis informasi biokimia. Bidang ini mencakup penerapan metode-metode matematika, statistika, dan informatika untuk memecahkan masalah-masalah biologis, terutama dengan menggunakan sekuens DNA dan asam amino serta informasi yang berkaitan dengannya. Contoh topik utama bidang ini meliputi basis data untuk mengelola informasi biologis, penyejajaran sekuens (sequence alignment), prediksi struktur untuk meramalkan bentuk struktur protein maupun struktur sekunder RNA, analisis filogenetik, dan analisis ekspresi gen (Wikipedia, 2012).

Menurut Onwu dan Ngamo (2005), penerapan TIK dalam kimia meliputi beberapa hal yaitu :

v  Penggunaan simulasi (animasi multimedia) dan laboratorium virtual

v  Pelaksanaan perkuliahan menggunakan cara online (jarak jauh)

v  Penggunaan software pemodelan kimia

v  Penggunaan sumber dan media lainnya seperti kamera digital, peralatan kimia sensor, e-mikroskop, dan sebagainya.

Sementara Guliska (2005) menyebutkan bahwa penggunaan TIK dalam pembelajaran kimia meliputi : penggunaan buku teks berbasis multimedia, penggunaan animasi yang menarik, dan aspek pengelolaan pelayanan TIK.

Dalam riset yang dilakukan Schmid et al (2009), mereka menentukan format yang paling efektif dalam menentukan modul pembelajaran kimia secara online untuk meningkatkan kualitas pembelajaran kimia.Studi yang dilakukan ini menunjukkan bahwa siswa memiliki berbagai pilihan belajar serta lebih tertantang dengan adanya animasi dan versi interaktif menggunakan modul pembelajaran kimia online yang telah dirancang oleh peneliti dibandingkan dengan modul statis yang sebelumnya digunakan. Hanya saja faktor yang menjadi pertimbangan dalam investigasi ini berupa latar belakang pemahaman kimia siswa yang rata-rata sudah baik. Seharusnya dilakukan terhadap berbagai tingkat pemahaman kimia.

Suatu pandangan yang optimis bahwa laboratorium komputer layaknya sebagai kelas tempat belajar, sebagai tempat siswa dan guru bertemu dan saling bertukar pikiran. Interaksi sosial, diskusi, dan aktivitas praktikum merupakan aspek yang sangat penting dalam proses pendidikan yang secara kuat mendukung penerapan TIK. Komputer tidak lagi berjarak dengan siswa, berada di tempat yang jauh pada saat proses pembelajaran sedang berlangsung melainkan sebagai hadir sebagai penguat dan melengkapi proses pembelajaran. Ini sangat penting dilakukan untuk mengidentifikasi sisi positif dan sisi negatif dari peralatan TIK secara individu, pengawasan secara mudah dilakukan di dalam kelas belajar, juga  untuk mengevaluasi kriteria dan mempertajam hal-hal yang perlu dipertimbangkan dalam penggunaan perangkat lunak (sofware) pembelajaran (Rogers, 2004).

Laboratorium pengajaran sains di masa depan sangat menjanjikan dalam hal penyediaan akses terhadap berbagai sumber belajar secara luas. Banyak sumber bahan belajar yang sangat cocok diambil dari internet, meskipun dari sekolah juga menyediakan bahan belajar selain internet (Rogers, 2004).

Pembelajaran dengan bantuan komputer dapat memvisualisasikan aspek mikroskopis dan menyajikan keterkaitannya dengan aspek makroskopis dan simbolis. Media pembelajaran berbasis komputer dapat membantu guru mengemas pembelajaran dengan menarik, menyampaikan konsep laju reaksi secara lebih konkrit dan meningkatkan hasil belajar dan aktivitas belajar siswa.

Hal yang paling membantu dalam penggunaan TIK adalah penyajian proses kimia yang cukup berbahaya melalui laboratorium virtual. Sebelum siswa melakukannya secara langsung di dunia nyata, perlu pengelanalan secara virtual, seolah-solah mereka berada di dunia nyata. Peranan TIK dalam menyediakan fasilititas belajar virtual adalah sebagai sarana untuk memperkaya pemahaman siswa. Melakukan praktikum kimia berkali-kali untuk pemantapan adalah sebagai sesuatu yang mahal, maka dengan adanya laboratorium virtual dapat membantu meringankan biaya yang dikeluarkan tanpa kehilangan materi yang ingin disajikan.

Untuk mengoptimalisasikan penggunaan TIK, kadang-kadang metode pembelajaran menggunakan TIK juga perlu dipadukan dengan metode tradisional (konvensional) untuk mengekspoitasi manfaat dari setiap cara yang digunakan, misalnya siswa menggunakan komputer untuk menghasilkan teks-teks yang atraktif dan diagram pada sebuah poster pembelajaran. Tetapi cara tradisional diperlukan berupa keterampilan untuk memilih, mengevaluasi, dan memvalidasi setiap informasi yang  ditampilkan menggunakan komputer tersebut  (Rogers, 2004).

Bentuk Kearifan Lokal Bumi Pusako Betuah Negeri Jambi

Sebetulnya pendekatan etnosains adalah sebuah metode etnografi baru yang berasal dari pendekatan kebahasaan yang digunakan juga oleh para antropolog, sosiolog dan biolog dalam mempelajari dan mendeskripsikan aneka data sesuai dengan kepakaran mereka berdasarkan pengetahun emik masyarakat etnik setempat (Spradley, 1980). Batasan atau pengertian etnosais cukup beragam.  Etnosains mengandung pengertian yang sama dengan: pengetahuan tradisi (traditional knowledge) ; pengetahuan lokal (lokal knowledge) atau kearifan tradisi (indigenous knowledge); sains tradisi (tradisional science) yang pada kenyataan ini diterima secara luas oleh masyarakat internasional.

Sistem pengetahuan ini (etnosains) yang sudah teruji dan sesuai dengan lingkungan di mana pengetahuan ini berkembang, merupakan dasar bagi sejumlah keputusan praktis dalam kehidupan masyarakat lokal. Secara luas, ilmu pengetahuan adalah kumpulan pengetahuan yang menjelaskan hubungan sebab-akibat suatu objek yang diteliti berdasarkan metode tertentu, yang merupakan kesatuan yang sistematis. Sedangkan pengetahuan (knowledge) adalah bentukan pola berpikir asosiatif antara pikiran dan kenyataan sebenarnya, yang didasarkan pada kumpulan pengalaman sendiri maupun orang lain, di suatu bidang tanpa memahami adanya hubungan sebab akibat yang hakiki dan universal (Alfandi, 2001).

Etnokimia (ethnochemistry) adalah studi kimia dari sudut pandang budaya : Bagaimana kimia itu telah membentuk sebuah kebudayaan dan bagaimana kebudayaan turut berkonstribusi pada ilmu pengetahuan dan perubahannya. Informasi mengenai etnokimia ini dapat diperoleh salah satunya dari eksplorasi penggunaan tanaman (flora), baik sebagai pangan ataupun obat-obatan. Studi etnokimia menggabungkan pemahaman turun-temurun di masyarakat (opini) dengan ilmu sains (fakta ilmiah) mengenai efektivitas tanaman-tanaman tersebut yang dianggap berperan sebagai obat maupun bahan aditif pangan berdasarkan senyawa kimia yang terkandung dalam tanaman serta peran dari senyawa kimia tersebut. Melalui studi lebih lanjut etnokimia ini maka akan dapat memperluas pemahaman sains yang berkaitan dengan kebudayaan.

Bentuk – bentuk etnokimia yang berkembang dimasyarakat jambi yaitu :

1.      Tempoyak

Tempoyak merupakan suatu jenis makanan tradisional yang dibuat dari hasil fermentasi buah durian. Fungsi pengawetan ini sangat bagus untuk menghindari pembusukan buah yang tidak diinginkan. tempoyak mempunyai umur simpanan yang relatif cukup lama hingga musim durian berikutnya. Selain berfungsi penting dalam pengawetan, juga berfungsi sebagai penyedap makanan secara alami. Pemberian tempoyak terhadap beberapa sambal dan gulai akan menambahkan cita rasa suatu untuk dimakan. Sebagai makanan hasil fermentasi, pembuatan tempoyak melibatkan sejumlah mikroorganisme penghasil asam laktat atau lebih dikenal dengan bakteri asam laktat (BAL).

Bakteri  asam  laktat  (BAL)  adalah  kelompok bakteri  Gram  positif,  tidak  berspora,  berbentuk bulat  atau  batang  dan  dapat  mengubah karbohidrat  menjadi  asam  laktat.  BAL  mempunyai  peranan  esensial hampir  dalam  semua  proses  fermentasi makanan  dan  minuman.  Salah  satu  peran utama  bakteri  ini  adalah  untuk  mengawetkan bahan  makanan  dengan  menghasilkan sebagian  besar  asam  laktat  (bakteri homofermentatif), asam asetat, etanol dan CO2(bakteri  heterofermentatif)  serta  bakteriosin.

Selama berlangsungnya fermentasi pada proses pembutan tempoyak akan terbentuk asam-asam organik meliputi asam butirat 7,3 % untuk substrat daging buah kuning dan 6,2 % untuk substrat daging buah putih, asam laktat 1,6% (daging buah putih) dan 1,7 % (daging buah kuning). Kadar asam asetat 0,34 % untuk daging buah putih dan 0,27 % untuk daging buah kuning, serta kadar asam malat dan sitrat kurang dari 0,01 %. 

2.      Nginang

Nginang merupakan ritual mengunyah daun sirih hijau yang ditambahkan dengan racikan gambir, kapur putih dan buah pinang muda yang di-mix dalam porsi sedikit-sedikit. Setelah dikunyah-kunyah dalam mulut sampai lumat, ludahnya kemudian menjadi berwarna merah dan daun yang telah dilumatnya itu tidak ditelan, melainkan diludahkan kembali biasanya ke dalam wadah dari kuningan yang disebut bokor.

Tradisi, “nginang” yang diwajibkan bagi wanita

Gigi sehat dan kuat dimiliki oleh orang tua yang memiliki kebiasaan nginang, terjadi karena kandungan daun sirih dalam racikan nginang-nya itu. Daun sirih memiliki kemampuan sebagai antiseptic, antioksidan, dan fungisida. Menurut Hariana didalam bukunya yang berjudul Tumbuhan Obat dan Khasiatnya, daun sirih mengandung minyak atsiri sampai 4,2%, senyawa fenil propanoid dan tannin. Senyawa-senyawa ini bersifat antimikroba dan antijamur yang kuat dan dapat menghambat pertumbuhan beberapa jenis bakteri diantaranya Escherichia coli, Salmonella sp, Staphylococcus, dan dapat mematikan Candida albicans.

Berdasarkan hasil uji fitokimia daun sirih, menunjukan adanya golongan senyawa glikosida, steroid/ triterpenoid, flavonoid, tanin, dan antrakinon didalam duan sirih. Adanya kandungan senyawa senyawa triterpenoid, flavonoid, dan tanin menunjukan bahwa tumbuhan sirih mempunyai Aktivitas sebagai antimikroba, yang mampu melawan beberapa bakteri gram positif dan negative. Senyawa tanin dan flavonoid mempunyai aktivitas antibakteri untuk melawan Staphylococcus aureus, Eschericia coli dan jamur Candida albicans. Adapun ketiga bakteri tersebut merupakan bakteri penyebab berbagai penyakit pada gigi dan gusi serta menimbulkan bau yang tidak sedap di mulut. Ini didukung oleh Ditjen POM (1980) yang menyebutkan bahwa pada daun sirih dijumpai senyawa flavonoid dan tanin yang bersifat anti mikroba dan senyawa kavikol yang memiliki daya membunuh bakteri lima kali lebih kuat dari fenol biasa. Berarti daun sirih mampu menyembuhkan penyakit yang disebabkan oleh ketiga bakteri tersebut.

PERMASALAHAN :

Bagaimanakah tanggapan teman – teman mengenai penggunaan TIK dalam inovasi pembelajaran kimia.? Apakah akan berdampak postiv terhadap proses pembelajaran.?